Рагу з куркою і овочами
Необхідні продукти:
- Курячі стегна – шість штук.
- Болгарський перець – три штуки.
- Баклажани – три середні штуки.
- Цибуля – дві головки.
- Петрушка пучок.
- Кабачки – три невеликих штуки.
- Мелений перець – пів чайної ложки.
- Картопля – п’ять бульб.
- Кріп – пучок.
- Морква – дві штуки.
- Сіль – десертна ложка.
- Часник – три зубчики.
- Помідори – три штуки.
- Масло – сто п’ятдесят мілілітрів.
Приготування
Рагу з куркою і овочами можна назвати простою стравою з курки в духовці. Стегна помити, висушити і зняти шкірку. Далі потрібно по черзі підготувати інші інгредієнти. Картоплю почистити від шкірки, вимити і нарізати середніми кубиками. Баклажани і кабачки також вимити і не зрізаючи шкірки нарізати великими кубиками. М’ясистий червоний солодкий перець промити, вирізати плодоніжку, видалити насіння і порізати крупною соломкою.
Моркву почистити, добре вимити і нарізати кружечками завтовшки три-чотири міліметри. Очищений ріпчаста цибулю нашаткувати кубиками, а зубчики часнику видавити через землянку. Свіжу зелень кропу і петрушки ретельно промити, струсити воду і порубати. Потім потрібно взяти великого розміру миску і викласти в неї все подрібнені овочі і зелень. За смаком посолити і поперчити, додати сто мілілітрів масла і добре перемішати.
Далі деко рясно змастити маслом і перекласти в неї вміст миски розподіливши по всьому дну дека. Зверху помістити курячі стегна, які обов’язково необхідно поперчити, посолити і збризнути маслом. Відправити деко в духовку, заздалегідь нагрітий до температури сто вісімдесят градусів і запікати рагу тридцять п’ять хвилин.
Як тільки лист був поміщений в духову шафу, відразу потрібно підготувати помідори. Їх необхідно добре вимити, обсушити і крупно порізати. Розкласти на тарілці і, посипавши сіллю і перцем, зверху полити олією. Помідори повинні маринуватися тридцять хвилин. Через тридцять п’ять хвилин дістати деко з духовки, добре перемішати і зверху розкласти замариновані помідори. Відправити деко запікатися ще на двадцять хвилин.
Всі овочі за час приготування повинні стати зовсім м’якими, але не перетворитися на кашу. Готове овочеве рагу з курячими стегнами розкласти в гарячому вигляді по порційних тарілках і відразу подавати смачне, соковите і ніжне блюдо на обідній стіл.
