Куряча відбивна
Серед м’ясних страв особливе місце займають рецепти, приготовані з курки. Наприклад, курячу відбивну запікають з сиром, фаршем і печерицями в духовці.
Для цього рецепта потрібні такі інгредієнти:
- 500 грамів курячого філе;
- 400 грамів м’ясного фаршу;
- 1 куряче яйце;
- 150 грамів твердого сиру;
- 8 невеликих печериць;
- цибулина;
- зубчик часнику;
- хмелі-сунелі;
- паприка;
- рослинна олія;
- сіль;
- чорний мелений перець.
Процес приготування
Філе курки обмийте, обсушити паперовими серветками і розріжте на порційні відбивні. Їм потрібно надати акуратну округлу форму, трохи поперчити і посолити. Також посоліть і поперчіть м’ясний фарш, розбийте в неї яйце, додайте часник, хмелі-сунелі, дрібно порубаний лук. Добре відбийте м’ясо.
Печериці наріжте пластинками, обсмажте на рослинному маслі і почекайте, поки вони охолонуть. Деко застеліть пергаментом, змажте її рослинною олією, викладайте зверху курячі відбивні. На кожну з них невеликою гіркою покладіть м’ясний фарш, а навколо нього розподіліть печериці.
Сир натріть на тертці, посипте їм зверху м’ясо, додати паприку. Надсилайте деко в розігріту духовку на півгодини. Курячі відбивні подаються з гарніром і зеленню.
