Відбивні з баклажанів
Ще одне прекрасне блюдо, яке з успіхом замінить м’ясо. Для приготування вам буде потрібно взяти два баклажана. Вибирайте не дуже великі, круглої форми. Наріжте їх уздовж пластинами, можна очистити від шкірки. Щоб прибрати гіркоту, потрібно посолити і дати полежати хвилин 15.
Як і у випадку з шніцелями, смажити їх будемо в паніровці. Баклажани дуже люблять масло, а сухарі дозволять запобігти його надмірне всмоктування. Приготуйте три миски. В одній збовтайте 2 яйця, в іншу насипте 50 г борошна, а в третю 100 г сухарів. Баклажани потрібно злегка відбити молоточком, обваляти в борошні, вмочити в яйце, потім в сухарі. Відразу обсмажити на сковороді з двох сторін. Подавати їх рекомендується з часниковим соусом зі сметани, часнику та кропу.
Замість висновку
З овочів можна приготувати величезну кількість різних страв. Всі вони смачні і корисні. При цьому вони готуються швидко і просто. Овочеві котлетки дуже люблять діти, незважаючи на те, що від м’ясних зазвичай відмовляються. До овочів малюків потрібно привчати якомога раніше. Тоді не буде проблем з прикормами, а в дитячому саду вони не стануть відмовлятися від корисних страв. Овочі – це джерела вітамінів і мінералів, антиоксидантів і амінокислот. Достатнє вживання їх в їжу дозволяє привести в порядок роботу ШКТ, позбутися від запорів. Містяться в складі вітаміни сприятливо впливають на стан шкіри і волосся.
