Запікання
Це щось середнє між жареними і тушкованими овочами. На смак вони виходять набагато цікавіше останніх, але при цьому набагато корисніше тих, які обсмажувалися на сковороді. Для запікання овочі попередньо іноді відварюють, припускають, смажать або тушкують, але можна взяти і сирими. Вам знадобиться лист або порційна сковорідка. Можна застелити її фольгою. В духовій шафі підтримується температура +280 градусів. Запікання триває до утворення рум’яної скоринки. Це можуть бути запіканки і пудинги, фаршировані овочі та голубці. Смачні і корисні, вони стануть улюбленими у вашій родині.
Улюблені зрази
Якщо у вашій родині дотримуються посту, то можна готувати страви з овочів і грибів. Одним з найпростіших варіантів будуть картопляні зрази з грибами. Це блюдо можна назвати буденним, але і з святкового столу зрази зникають дуже швидко. Вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- Картоплю для пюре – 1 кг
- Печериці – 250 р.
- Бекон – 60 р.
- Цибуля – невелика ріпка.
- Вершкове масло – 10 р.
- Сіль.
- Панірувальні сухарі.
- Рослинне масло.
Першим ділом потрібно відварити картоплю. Для цього залийте його водою і варіть приблизно 30 хвилин. Воду не соліть. Гарячі коренеплоди треба добре розім’яти виделкою. Поки вариться картопля, потрібно приготувати начинку. Для цього потрібно розігріти сковороду, розкласти нарізаний бекон обсмажити до готовності. Додайте нарізану цибулю, посоліть і додайте вершкове масло. Коли рідина випарується, обсмажте ще 15 хвилин, до готовності.
Готувати котлетки дуже просто. Для цього беріть ложку пюре і викладайте на долоню, злегка прbплюсніть, а центр покладіть ложку начинки і зліпіть краю. Готову котлетку обвалюють у сухарях, занурюють в яйце і знову обвалюють у сухарях. На сковороду налити тонкий шар масла і обсмажити до рум’яної скоринки.
