Пиріг з м’ясом і картоплею на сметані
Для наступного страви ідеально підходить баранина. Але можна не сумніватися в тому, що і з інших видів м’яса буде не менш смачний пиріг з сметани. Рецепт приготування цієї ситної випічки дуже простий:
В першу чергу замішують прісне тісто. Для цього в мисці з’єднують розтоплене вершкове масло (½ склянки), сметана (1 ст.), яйце, сіль і сода (по ½ ч. л.). Далі поступово борошно просіюється (2-2 ½ склянки). Тісто повинне вийти м’яким, не липнути до рук. Його слід розділити на 2 частини (одна трохи більша за іншу), загорнути в плівку і залишити на столі.
Духовка нагрівається до температурного режиму 190°C.
М’ясо (500 г) нарізають невеликими шматочками.
Аналогічним способом подрібнюють цибулю (2 шт).
Картопля (2 шт) нарізують маленькими кубиками.
М’ясо з овочами змішують в мисці разом з сіллю (1 ч. л.), перцем і кмином (по ½ ч. л.).
Більшу частину тіста розкачують у пласт діаметром 35-40 див. Його відразу ж перекладають на лист, а вже зверху розподіляють начинку, залишаючи по краях по 2 див.
Аналогічним чином розкачують другу частину тіста, якій і накривається начинка зверху.
Краї красиво защипываются. Зверху пиріг змащуємо яйцем, збитим зі столовою ложкою води, після чого робимо надрізи ножем для виходу пари.
Випікаємо виріб приблизно 35 хвилин до утворення красивою золотистої скоринки зверху.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
