Особливості приготування та рекомендації
Незважаючи на те, що пироги на сметанному тесті у багатьох господинь входять до числа улюблених, далеко не завжди така випічка у них виходить смачною і соковитою. Але все можна виправити. Існує ряд рекомендацій, дотримуючись яких можна навчитися пекти ідеальні пироги: високі і смачні.
Для випічки краще купувати жирну сметану (20-25%), тоді і вироби будуть виходити більш м’якими і ніжними на смак.
При випіканні пирога без начинки, наприклад, шоколадного, який надалі буде використовуватися в якості основи для торта, злегка остиглий високий корж слід загорнути в плівку і залишити до повного охолодження. Тоді він вийде більш вологим всередині.
Духовку завжди слід розігрівати заздалегідь. Це дозволить уникнути розтріскування пирога зверху і його рівномірне пропікання за вказане в рецепті час.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
