Куряча грудка на сковороді з цибулею
Філе курки за таким рецептом смажиться не більше 5 хвилин. Це дозволяє не пересушити його на сковороді і зберегти соковитість всередині.
Для приготування такої страви куряча грудка (1,2 кг) нарізати довгими смужками упоперек волокон і обсмажується на сковороді з рослинним маслом 5 хвилин. В цей час м’ясо потрібно постійно помішувати, щоб шматочки не злиплися між собою і просмажаться рівномірно. Готова грудка викладається в миску, а в цьому ж маслі пассеруется нарізану півкільцями цибулю. За бажанням можна додати до неї і смужки болгарського перцю.
Коли цибуля стане м’яким, грудка повертається на сковороду. Сюди ж додаються сіль, чорний перець, карі, часник. Інгредієнти перемішуються і прогріваються під кришкою ще 1 хвилину. Після цього сковорода знімається з вогню.
