Стейк сьомги, запечена в духовці
Ніжне м’ясо сьомги поєднує в собі не тільки величезну користь, але також і вишуканий смак. Стейк з сьомги досить простий в приготування, але відрізняється при цьому чудовим смаком. На приготування стейків сьомги знадобиться мінімум часу. На одну порцію візьмемо:
- 20 г сметани;
- 200 г сьомги;
- сіль морська;
- 20 г лимона;
- перець;
- 20 г вина.
Підготовлені шматочки риби промиваємо під проточною водою, обсушуємо, натираємо перцем, сіллю і сметаною. Тим, хто віддає перевагу смак і любить погостріше такий гострий овоч, як часник, рекомендуємо включити його в список інгредієнтів. Сметану можна замінити на соєвий соус, вершки або ж на оливкова або інше масло. При використанні соусу рибу солити не потрібно. Після виконаних процедур залишаємо рибу маринуватися на 15 хвилин.
На аркуші фольги з різної зелені (можна використовувати базилік, чебрець, кріп, розмарин або петрушку) робимо подушку для сьомги. Деякі гурмани віддають перевагу використовувати для цієї мети ананас або яблука. Викладаємо на неї підготовлені шматочки стейків і гарненько поливаємо вином і знову посипаємо зеленню. Зверху розкладаємо шматочки лимона або просто збризкують соком. Загортаємо рибу у фольгу, стежачи за тим, щоб не витікав маринад. Запікаємо сьомгу у фользі в духовці при 200°C близько 20 хвилин. Щоб сьомга була ще смачніше, її вже в готовому вигляді рекомендується полити лимонним соком. Як гарнір можна використовувати овочі, рис або картоплю.
