Як приготувати гостру пасту болоньєзе
Щоб почати приготування пряних спагетті, окремо підготуйте інгредієнти. Приготуйте пасту до стану аль-денте і зробіть томатне пюре, відкладіть в сторону.
Нагрійте від 3 до 4 столових ложок оливкової олії в товстій сковороді на невеликому вогні. Покладіть бекон і обсмажте до рум’яного кольору. Покладіть до нього цибулю, часник і моркву. Додати орегано і обсмажте овочі на середньому вогні до повної готовності. Періодично перемішуйте, щоб вони не пригоріли.
Після того як вони приготуються, додайте фарш і обсмажте до готовності. Це займе від 10 до 12 хвилин. Після того як фарш обсмажиться, додати томатне пюре, базилік, чилі і вино.
Доведіть соус болоньєзе до сильного кипіння і тушкуйте на маленькому вогні, поки не отримаєте сильний аромат. Як тільки він буде готовий, перемішайте його з спагетті і сиром пармезаном і злегка обсмажте на високій температурі. Поперчіть і посоліть за вашим смаком. Додайте більше чилі, якщо вам подобається сильна гострота.
Подавайте гострі спагетті болоньєзе разом з додатковим сиром і часниковим хлібом.
