Спагетті з брюссельської капустою і розмарином
Як можна зрозуміти із зазначеного вище, болоньєзе – це ситний м’ясний соус, названий на честь італійського міста Болонья, в якому традиційно використовуються стиглі помідори в якості ароматичної основи. Але навіщо зупинятися на цьому, коли є величезна кількість інших апетитних овочів? У цьому рецепті пропонується зробити класичні спагетті болоньєзе з фаршем із спеціальним додатковим інгредієнтом – брюссельською капустою. Щоб використовувати її у вигляді листової зелені, просто відірвіть листя від стебел, при необхідності відрегулюйте їх розмір. Їх ніжна текстура і смак чудово доповнюють страву.
Що вам потрібно?
Для даного рецепту вам буде потрібно:
- 500 грамів фаршу з яловичини;
- 300 грамів спагетті;
- 250 грамів томатного соусу;
- 200 г брюссельської капусти;
- 4 зубчики часнику;
- 2 морквини;
- 1 жовтий лук;
- пучок петрушки;
- пучок розмарину;
- 2 столові ложки несолоного вершкового масла;
- чверть склянки тертого сиру пекоріно.
