Рецепти риби з використанням буряків
Спочатку таке поєднання здається досить дивним. Але так можуть подумати тільки люди, які ніколи не пробували такі страви. Для приготування можна використовувати будь філе риби.
Загальний час приготування становить близько 6 хвилин. Безпосередньо на фізичні витрати господині доводиться не більше півгодини. Для приготування цього швидкого страви з буряка знадобляться:
- 700 г будь-якого рибного філе;
- 500 г буряків;
- 150 г сиру;
- 1 цибулина;
- вершкове масло – 30 г;
- 1 яйце;
- 1 ст. ложка картопляного крохмалю;
- 2 ст. ложки лимонного соку;
- 2 зубчики часнику;
- спеції за смаком.
Сира буряк очищається і подрібнюється на дрібній тертці. Сюди додається лимонний сік. Для його приготування знадобиться половина фрукта. Ця суміш отставляется, щоб буряк замаринувалась.
Цибулина нарізати півкільцями. Потім вона обсмажують до золотистого кольору на соняшниковій олії. Буряк перекладається на друшляк і трохи віджимається від зайвого лимонного соку. Вона додається до цибулі на сковороду і нудиться на повільному вогні з додаванням вершкового масла не менше 15-20 хвилин (треба постійно помішувати).
Сюди ж поміщається оброблений через прес часник і необхідні спеції. Ця суміш нудитися ще кілька хвилин на вогні і вимикається. Необхідно, щоб вона повністю охолола. Потім сюди додається сир, крохмаль і сире яйце. Можна використовувати сир Філадельфія, для отримання більш пікантного смаку.
Розморожене філе риби необхідно з обох сторін посолити і поперчити. Потрібно форму для запікання застелити листом фольги. Він змащується олією небагато.
Сюди викладається тонким шаром бурякова маса. На неї поміщається рибне філе і невеликі шматочки вершкового масла. Потім все це присипається достатньою кількістю свіжого або замороженого кропу.
Зверху закривається філе залишилася цукровою масою і добре розрівнюється руками або ножем з товстим лезом. Вийшло блюдо повністю закручується у фольгу. Ставиться в розігріту духовку на 3 хвилин. Подавати запечене філе риби, можна, як у гарячому, так і в холодному вигляді.
