Як приготувати тушковану рибу з овочами?
Підготуйте рибу. Змішайте вино, воду, цибуля-шалот, сіль, картоплю, моркву, лавровий лист і перець у великій каструлі. Доведіть інгредієнти до кипіння на високій температурі.
Зменшіть вогонь до мінімуму, щоб суміш трохи кипіла. Додайте філе тріски в овочі в один шар. Переконайтеся, що риба повністю покрита рідиною. Тушкуйте на низькій температурі, поки філе не стане непрозорим всередині і не почне легко протыкаться виделкою. Це займе приблизно 7 хвилин. Овочі також повинні бути ніжними і легко протыкаться.
Наведіть по одному шматку філе тріски в порційні тарілки і розділіть порівну бульйон і овочі між порціями. На гарнір покладіть нарізаний лимон і подрібнену петрушку.
Запечена риба
Філе тріски в духовці – це апетитне блюдо, для приготування якого потрібно:
- 2 шматки філе (вагою 450 грамів);
- чверть склянки розплавленого масла вершкового;
- 2 столові ложки соку лимона;
- чверть склянки борошна універсальною;
- 1/2 чайної ложки солі;
- 1/8 чайної ложки білого перцю;
- паприка за смаком.
