Закуска з маринованих кабачків
Список продуктів:
- Кабачки – 4 штуки.
- Пластівці червоного перцю – 10 штук.
- Оливкова олія – 12 столових ложок.
- Кріп – десять гілочок.
- Сіль – десертна ложка.
- Мед – 4 столові ложки.
- Чорний перець – дві щіпки.
- Оцет 9-відсотковий – 3 столові ложки.
- Часник – 3 зубчики.
Процес приготування
До страв з кабачків відноситься ця пікантна закуска. Готується вона досить просто, виходить дуже смачною. Кабачки для закуски потрібно відібрати невеликого розміру, обов’язково вимити і промокнути паперовим рушником. Далі, використовуючи овощечистку, нарізати тонкими смужками, скласти в миску, посолити і залишити на 40 хвилин. За цей час потрібно приготувати маринад.
Гілочки кропу промити і дрібно порубати. Зубчики часнику почистити і продавити через часникодавку. Потім в окремому посуді змішати оливкова олія, чорний перець, мед, часник, оцет, кріп і пластівці червоного перцю.
Після закінчення 40 хвилин з кабачків потрібно злити сік, що утворився. Смужки залити приготовленим маринадом і помістити на три години в холодильник. Поки кабачки маринуються, їх потрібно кілька разів перемішати.
Перекласти пікантну і ароматну закуску з кабачків на тарілку і подавати до основної страви.
