Човники з кабачків з начинкою
Перелік продуктів:
- Кабачок середнього розміру – 3 штуки.
- М’ясний фарш – 300 грам.
- Печериці – 150 грам.
- Морква – 120 грам.
- Твердий сир – 150 грам.
- Кріп – 30 грам.
- Цибуля – 150 грам.
- Масло – 3 столові ложки.
- Мелений перець – 3 щіпки.
- Сіль – 1/2 чайної ложки.
Приготування
Для цього оригінального блюда кабачки бажано придбати молоді, коли вони ще соковиті і без насіння. Їх необхідно добре вимити й обсушити. Потім розділити вздовж на дві частини. Кожну половинку за допомогою маленької ложечки акуратно, щоб не пошкодити шкірку, очистити від м’якоті. В результаті половинки кабачків виходять схожими на човники. Наступний крок – підготовка начинки.
Морква спеціальним ножем слід почистити від шкірки, вимити, промокнути серветкою і пропустити через тертку з маленькими отворами. Ріпчасту цибулю почистити і нашаткувати кубиками. У печериць з капелюшків видалити плівки і також нарізати кубиками. Всі підготовлені інгредієнти для човників з кабачків викласти на розігріту з маслом сковороду. Обсмажувати близько десяти хвилин, помішуючи, на невеликому вогні.
Коли овочі стануть м’якими, їх треба посипати меленим перцем і сіллю. Перемішати і заповнити приготовленою начинкою човники з кабачків. Тепер необхідно підготувати фарш, який може бути будь-якою, на ваш розсуд. Викласти його в миску, посипати меленим перцем і сіллю за смаком, а також додати дрібно посічену свіжу зелень кропу. Перемішати і сформувати з м’ясного фаршу кульки розміром з волоський горіх.
Як приготувати в духовці човники з кабачків? Наступний крок – на деко постелити лист пергаменту, розкласти на ньому овочеві човники. Зверху на начинку викласти за три м’ясні кульки. Помістити деко в духовку. Готуватися човники будуть орієнтовно 35 хвилин при температурі 170 градусів. Через 25 хвилин потрібно дістати деко з духовки і посипати тертим сиром кожен човник з начинкою і м’ясними кульками.
Повернути деко в духовку і продовжити випікати ще десять хвилин. Сир має добре розплавитися. Після приготування розкласти фаршировані човники з кабачків по порційних тарілках і подати відразу ще гарячими. Незважаючи на простоту приготування, дане блюдо виходить дуже смачним і досить поживним.
