Рулетики з кабачків з сиром
Перелік інгредієнтів:
- Молоді кабачки – один кілограм.
- Твердий сир – сто грам.
- Яйця – три штуки.
- Майонез – п’ять столових ложок.
- Плавлений сир – двісті грам.
- Кріп – п’ять гілочок.
- Мелений перець – чверть чайної ложки.
- Часник – два зубчики.
- Сіль – чайна ложка.
- Масло – п’ятдесят мілілітрів.
- Петрушка – декілька гілочок.
Покроковий рецепт
Страви з кабачків досить часто включають в повсякденний раціон. Існує велика кількість найрізноманітніших рецептів. Якщо ви не знаєте, що приготувати з кабачків, пропонуємо зробити смачні і оригінальні рулетики. Щоб у готовому вигляді блюдо було більш яскравим, рекомендується взяти кабачки різних кольорів – зелені та жовті.
Першими потрібно відварити курячі яйця. Для цього помістіть їх у невелику каструльку, залийте холодною водою і поставте на вогонь. Після закипання варіть на маленькому вогні 7-8 хвилин. Окріп потрібно злити і налити в каструльку холодну воду. Коли зварені круто яйця охолонуть, зняти з них шкаралупу. Свіжий кріп промити і струсити з нього зайву рідину.
Молоді кабачки також необхідно добре вимити і висушити рушником. Плавлений і твердий сири натерти на середній тертці. Варені яйця теж протерти через тертку. Кріп дрібно подрібнити. Зубчики часнику пропустити через часникодавку. Всі ці інгредієнти викласти в підходящий посуд і додати до нього сіль, майонез і мелений перець. Ретельно перемішати і на час відкласти начинку в бік.
Тепер потрібно підготувати молоді кабачки. Гострим ножем нарізати вздовж тонкими смужками. Велику сковороду з рослинним маслом розігріти на вогні і обсмажити смужки з кабачків з однієї й іншої сторони, поки вони не зарум’яняться. Продукт під час смаження вбирає масло, тому його зі сковороди потрібно розкладати спочатку на паперові рушники, а вже потім переміщати на тарілку.
Начинка і кабачки готові, тепер з них потрібно сформувати рулетики. На пластини обсмажених кабачків викласти по чайній ложці начинки і скрутити рулетики. Розкласти на красивому плоскому блюді і прикрасити зверху свіжими листочками петрушки. Смачні рулетики з кабачків готові до подачі.
