Соте з кабачків
Список інгредієнтів:
- Кабачки – 700 грам.
- Цибуля – 300 грам.
- Морква – 500 грам.
- Помідори – 5 штук.
- Часник – 5 зубчиків.
- Масло – 100 мілілітрів.
- Мелений перець – пару щіпок.
- Лавровий лист – 4 штуки.
- Кріп – 1/2 пучка.
- Сіль – столова ложка.
Рецепт приготування
Якщо виникає питання, що приготувати з кабачків, пропонуємо рецепт смачного і корисного страви: овочеве соте. Як завжди, перш ніж приступити до приготування, всі продукти необхідно підготувати.
Кабачки добре вимити, висушити і порізати на шматочки середнього розміру. Моркву почистити, добре промити, обсушити і подрібнити брусочками. Очищений ріпчасту цибулю нашаткувати тонкими півкільцями. Для соте з кабачків з помідорів потрібно зробити пюре. Стиглі червоні томати вимити, розрізати на дві частини і протерти через тертку без шкірки, її треба викинути. У часнику видалити лушпиння і нарізати ножем на маленькі шматочки.
Наступний крок – це теплова обробка. У сотейник налити масло і добре розігріти. Першою обсмажити моркву протягом п’яти хвилин, постійно перемішуючи. Далі викласти цибулю, перемішати і також обсмажувати п’ять хвилин. Потім влити томатне пюре, ще раз розмішати і, накривши кришкою і зменшивши вогонь, продовжити тушкувати овочі двадцять хвилин.
Перекласти В сотейник кабачки, додати спеції: лавровий лист, сіль і мелений перець. Черговий раз добре перемішати і залишити овочі гаситися під кришкою на двадцять хвилин. Приблизно хвилин за п’ять до закінчення приготування додати подрібнений кріп і часник. Смачне і корисне соте з кабачків є хорошим гарніром до м’яса, але також його подають як самостійну страву.
