Кальмари по-корейськи
Багато хто з нас люблять гострі пікантні закуски. Саме такими можна віднести кальмари по-корейськи. Рецепти приготування страви є різні. Ми пропонуємо лише один з варіантів. Пікантних кальмарів можна використовувати в якості салату на обід або вечерю. А можна подати на святковий стіл в якості гострої закуски.
Інгредієнти:
- кальмари (1,4 кг),
- олія рослинна,
- оцет (ст. л.),
- стільки ж соєвого соусу і кунжуту,
- по дрібці цукру і солі,
- часник,
- червоний перець мелений.
Кальмарів заливаємо окропом, після чого знімаємо плівку і видаляємо нутрощі. У підсоленій воді готуємо морепродукти не більше хвилини. Після охолодження кальмарів нарізаємо соломкою.
На сухій сковорідці підсмажуємо кунжут, а потім наливаємо олію рослинну олію і соєвий соус. Також додаємо оцет, часник, перець, сіль, цукор. Трохи прогріваємо масу і прибираємо з вогню. Гарячим маринадом обливаємо кальмарів. Після остигання маси відправляємо її в холодильник. Через три-чотири години можна пробувати. Але краще, якщо страва промаринується всю ніч.
