Замість післямови
Як ви могли переконатися, вибір страв з кальмарами досить великий. Їх можна використовувати для приготування салатів, закусок, фарширувати, смажити, варити і т. д. Купуючи тушки молюсків, необхідно звернути увагу на їх зовнішній вигляд. Від якості та свіжості кальмарів багато в чому залежить успіх страви. Головне правило, яке варто пам’ятати при приготуванні молюсків – це не перестаратися з термічною обробкою. М’ясо готується швидко, а надмірне відварювання або обсмажування може призвести до того, що воно стане жорстким. Наведені нами рецепти досить прості, тому кожна господиня може випробувати приготування абсолютно нового блюда.
