Кальмари в ніжному соусі
Рецепт приготування кальмарів у сметані (з фото) дозволяє приготувати дуже ніжне і смачне блюдо.
Інгредієнти:
- сметана (дві ст. л.),
- чотири кальмара,
- масло вершкове (дві ст. л.),
- ст. л. борошна,
- сіль,
- перець чорний (мелений).
Приготування необхідно почати з очищення кальмарів. Промиваємо тушки і видаляємо нутрощі. Далі кидаємо в киплячу підсолену воду. Готуємо не більше двох-трьох хвилин, поки не побіліє шкірка. Дістаємо кальмарів і даємо їм охолонути. Після очищаємо їх і нарізаємо смужками.
Розігріваємо Сковороду і кладемо на неї вершкове масло. Після того як вона розтане, викладаємо кальмарів. Обсмажуємо пару хвилин на сильному вогні, не забуваючи перемішувати. Кальмари повинні згорнутися, а вся рідина – випаруватися. Посипаємо зверху все борошном і злегка обсмажуємо. Потім додаємо сметану і наливаємо трохи окропу, щоб кальмари виявилися покриті рідиною. Зменшуємо вогонь і тушкуємо під кришкою пару хвилин, додавши солі і перцю.
