Яловичина по-англійськи
Цей рецепт приготування м’яса був запозичений з британської кухні. Він користується величезною популярністю у місцевих господинь і відрізняється граничною простотою. Щоб повторити його в домашніх умовах, вам потрібно:
- 700 г яловичини з тонким жировим прошарком по верху шматка.
- 2 невеликі цибулини.
- По 1 ст. л. гірчичного порошку і борошна.
- Сіль і ароматні приправи.
Вимите м’ясо промакивать паперовими серветками. Потім її натирають сумішшю солі, спецій і гірчичного порошку і викладають на деко, дно якого вкрите кільцями цибулі. Запікають м’ясо при 240 градусах. Через десять хвилин зменшують температуру до 170 0C і доводять яловичину до повної готовності. У процесі термообробки її кілька разів поливають виділився соком.
Запечене м’ясо кролика
Рецепт приготування цієї страви передбачає використання спеціального рукава. Завдяки цьому воно виходить на рідкість м’яким і апетитним. Крім того, вам потрібно:
- Тушка кролика вагою 2 кг
- 2 великі морквини.
- 2 середні цибулини.
- 4 ст. л. майонезу.
- 3 ст. л. соєвого соусу.
- Сіль і приправи.
Це один з найбільш простих рецептів приготування кролика. Щоб м’ясо було м’яким і не мала неприємного запаху, його протягом дванадцяти годин вимочують у воді, а потім натирають сумішшю солі, спецій і соєвого соусу. Ще за половину доби тушку розбирають на порційні шматки і перекладають в рукав. Туди ж поміщають шматочки моркви і кільцями цибулі, перемішані з майонезом. Рукав акуратно зав’язують і відправляють в духовку. Запікають блюдо при середній температурі до повної готовності.
