Свинина з картоплею по-французьки
Це дуже популярний і нескладний рецепт приготування м’яса. Свинина, запечена наступним способом, виходить не тільки смачним, але і досить презентабельною. Тому її можна подати до приходу гостей. Щоб зробити таке блюдо, вам потрібно:
- 1 кг охолодженої свинини.
- 1 кг картоплі.
- 4 невеликі цибулини.
- 250 г російського сиру.
- 200 мл свіжих вершків.
- 3 ст. л. м’якого масла.
- Сіль, спеції для м’яса, мускат і зернова гірчиця.
Щоб без проблем повторити цей рецепт приготування м’яса, потрібно знати кілька секретів, які будуть розглянуті трохи пізніше. Вимиту і обсушену свинину зачищають від плівок і прожилок, а потім ненадовго відправляють в морозилку. Через нетривалий час трохи затверділе м’ясо нарізають сантиметровими пластинами, акуратно відбивають, натирають сіллю, спеціями і зерновий гірчицею і залишають маринуватися. На дно глибокої змащеної форми викладають частину картоплі, змішаного з приправами. Зверху рівномірно розподіляють свинину і цибульні кільця. Все це покривають залишилися картоплею, поливають соусом, зробленим з вершків і меленого мускату, і прибирають в духовку. Як тільки інгредієнти стануть м’якими, їх посипають тертим сиром і чекають, поки він не розплавиться.
