Овочеве пюре
Це смачне і корисне блюдо з кореневого селери напевно викличе інтерес у тих, кому набридли звичні гарніри. Ніжне вітамінізоване пюре однаково підходить і для дитячої, і для дорослого меню і при бажанні стане відмінним доповненням до м’яса, риби або птиці. Для його приготування вам знадобиться:
- Корінь селери.
- 2 картопляні бульби.
- 4 зубці часнику.
- 1,5 склянки незбираного молока.
- 100 г масла.
- 2 ст. л. натертого пармезану.
- 2 лаврушки.
- 4 горошини запашного перцю.
- Сіль і свіжа зелень.
Картопля і селеру чистять, миють, нарізають невеликими шматками, доповнюють часником і заливають молоком. Все це приправляють перцем і лаврушкой і варять протягом двадцяти хвилин з моменту закипання. По завершенні вказаного часу овочі протирають крізь сито, доповнюють маслом, сіллю, тертим пармезаном і розбавляють молоком до потрібної густоти.
