Салат з печерицями та рисом
Це нескладне блюдо з селери може прикрасити собою будь-яке застілля. Воно має приємний смак і добре відчутний грибний аромат. Щоб пригостити своїх рідних і друзів таким салатом, вам знадобиться:
- 100 г кореня селери.
- 250 г сухого рису.
- 500 г печериць.
- 3 яйця.
- Сіль, питна вода і олія.
Починати процес необхідно з обробки рису. Його відварюють в підсоленому окропі, відкидають на друшляк, промивають, остуджують і викладають в глибоку салатницю. Туди ж додають тонко нашатковану селера, обсмажений у змащеній сковорідці, підрум’янені пластинки грибів і шматочки термічно оброблених яєць. На завершальному етапі салат підсолюють і акуратно перемішують.
Сирний суп
Це пікантне перше блюдо з селери стане прекрасним варіантом для повноцінної сімейної трапези. Щоб зварити невелику каструльку такого супу, вам знадобиться:
- 500 г картоплі.
- 300 г селери.
- 100 г гострого сиру.
- 100 г масла.
- 2 л відстояної води.
- Сіль і зелень.
В об’ємну каструлю, наповнену киплячій водою, завантажують скибочки картоплі. Практично відразу туди ж додають порізану селера, обсмажений в розтопленому маслі. Все це підсолюють і доводять до повної готовності. За п’ять хвилин до відключення плити в загальну каструлю висипають потертий гострий сир і січену зелень.
