Борщ
Це насичене перше блюдо з селери, фото якого буде розміщено трохи нижче, стане непоганим варіантом для сімейного обіду. Завдяки цікавому складу, воно виходить не тільки смачним, але і досить корисним, що робить його придатним і для великих, і для маленьких їдців. Щоб зварити каструлю такого борщу, вам знадобиться:
- 3 л відстояної води.
- 100 г кореня селери.
- 200 г свіжої білокачанної капусти.
- 2 середні головки цибулі.
- 2 буряків.
- 4 картоплини.
- М’ясистий солодкий перець.
- Середня морквина.
- 2 ст. л. томатної пасти.
- Сіль, цукор, лаврове листя, зелень, перець і олію.
Рубаний цибулю пасерують у змащеній прогрітій сковороді. Як тільки він поміняє відтінок, його доповнюють кореневим селерою, смужками перцю, нашаткованої капустою, морквою і буряком. Все це протушивают на слабенькому вогні і відправляють в каструлю. Туди ж закладають картоплю, лаврушку, сіль і спеції. Потім овочі заливають гарячою водою, заправляють томатною пастою і доводять до повної готовності. Перед самою подачею посипають рубаною зеленню.
