Про корисність сочевиці
Цей рослинний продукт, крім описаних якостей, відомий також своїми поживними властивостями, високим вмістом важливих вітамінів і мікроелементів.
Насамперед це білок, якого міститься в чечевиці близько 60 %. Зважаючи на низькій калорійності такий показник білкової складової робить ці бобові незамінним інгредієнтом для тих, хто не вживає м’ясо. Тим більше що засвоюється він навіть краще і легше.
Також є жири, натуральний цукор, крохмаль, клітковина, вітаміни А, Е, В, РР. В пророщених бобів також є вітамін С.
Макро – і мікроелементи: залізо, калій, магній, фосфор, кальцій, кремній, цинк, йод та інші.
У медицині сотні років тому сочевицю рекомендували вживати людям при порушенні душевної рівноваги, оскільки вона володіє ще і заспокійливим ефектом. А адже це якість збереглося в рослині до сьогоднішнього дня.
Високий вміст фолієвої кислоти робить продукт незамінним для вагітних. Також страви з цих бобових рекомендується вживати з профілактичною метою при таких захворюваннях, як гастрит, виразка, рак прямої кишки і молочних залоз, цукровий діабет.
