Суп-пюре з сочевиці
Унікальне блюдо, яке є найбільш популярним в Туреччині. У кожної господині є свій секрет приготування супу-пюре з сочевиці, рецепт якого тримається в таємниці. Але відомо, що особливий смак страви додають прянощі зіра і м’ятні листочки.
Інгредієнти та етапи приготування:
30 грам рису залити водою на 10 хвилин, потім прибрати рідина.
Червону сочевицю (200 г) помити.
Дрібно нарізати цибулю (100 г) і пасерувати на рослинній олії (20 мл) у глибокій сковороді або чавунній каструлі.
Кубиками нарізати свіжі томати (150 г), висипати до цибулі, тушкувати.
Додати рис і сочевицю, перемішати.
Через 5 хвилин залити компоненти 1,7 літра води і готувати до м’якості сочевиці.
Потім подрібнити готову страву блендером і проварити ще кілька хвилин.
В кінці процесу приготування додати сіль (15 г), чорний мелений перець (5 г), зіру (5 г), сік лимона (10 мл), подрібнені сухі листочки м’яти (4 р).
Подавати суп з домашніми сухариками або подрібненим червоним стручковим перцем.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
