Як подавати супи
Супів буває два види. Деякі з них подають теплими, а інші – холодними. Щоправда, є й ті, які можна їсти в будь-якому температурному стані – це гаспачо і вуха.
Холодними супами вважаються холодник, окрошка, таратор і ботвінья. Ідеальною температурою вважається 12 градусів за Цельсієм.
Гарячі супи повинні бути не менше 60 градусів за Цельсієм. Це важливо для того, щоб повною мірою розкрити їх смак. В основі більшості з таких страв лежить курячий бульйон. Деякі найбільш цікаві рецепти супу з куркою можна знайти нижче.
Дієтичний суп
Деякі назвуть цей варіант занадто простим. Але страва виходить навіть у тих, хто готує його вперше. Це суп з куркою та картоплею.
Для його приготування не потрібна ніяка інша посуд, крім каструлі. Поки в ній буде варитися м’ясо, картоплю нарізають кубиками, моркву труть на найдрібнішу тертку і як можна дрібніше цибулю нарізають. Деякі моркву ріжуть великими кільцями, але не кожен любить цей овоч у відвареному вигляді.
Тепер, коли м’ясо готове, його виймають і рвуть на шматочки. А в киплячий бульйон висипають картоплю на 15 хвилин.
Коли картопля готова, до неї додають решту овочі і м’ясо. Не завадить додати трохи солі. Дієтичний суп готовий.
