Гороховий суп
Якщо вже мова зайшла про сухариках, то гороховий суп з куркою – це саме те, з чим сухий або смажений хліб краще всього поєднується! Але як готувати цей суп?
Інструкція:
- Півтора склянки гороху заливають на годину холодною водою. До цього крупу потрібно промити.
- Коли горох стане м’яким, в нього потрібно налити воду і покласти 300 грам м’яса. Вважається, що краще використовувати курячі ніжки. Варити крупу з м’ясом необхідно на повільному вогні близько години.
- Поки триватиме цей процес, можна приступити до овочів. Одну цибулину чистять і нарізають дрібними кубиками. Таку ж кількість моркви натирають на крупній тертці. Все це обсмажують на рослинному маслі. Туди ж варто додати сіль, куркуму і трохи перцю.
- Коли горох буде готовий, з каструлі необхідно витягнути м’ясо, відокремити його від кісток, порвати на шматочки і покласти назад. Слідом відправити дві нарізані кубиками картоплини і залишити на 10-15 хвилин.
- Тепер суп солять і додають в нього смажені овочі і лавровий лист. Він буде готовий, коли все це прокипить п’ять хвилин.
Такий суп з куркою картоплею і горохом краще подавати з грінками, які варто натерти часником.
