З консервованою квасолею
Цей густий овочевий суп з цвітної капусти відрізняється насиченим смаком і яскравим ароматом. Для його приготування вам буде потрібно:
- Банку консервованої білої квасолі.
- 300 г свіжої цвітної капусти.
- 300 г кабачків.
- Невелика цибулина.
- 2 зубці часнику.
- 250 г консервованих томатів у власному соку.
- 500 мл свіжого овочевого бульйону.
- Сіль, масло оливи, лаврове листя і перець.
Цибулю і часник пасерують у прогрітій змащеній сковорідці. Як тільки вони стануть м’якими, до них додають капустяні суцвіття і кубики кабачків. Через якийсь час в загальну посудину відправляють томати, бульйон, сіль і приправи. Все це доводять до кипіння і варять до готовності. Незадовго до відключення плити суп доповнюють консервованою квасолею.
Зі свіжим зеленим горошком
Цей апетитний курячий суп з цвітної капусти оптимально підходить для дитячого харчування. Тому його рецепт напевно виявиться в особистій колекції багатьох молодих мам. Щоб зварити його на власній кухні, вам потрібно:
- 6 курячих крилець.
- 4 середні картоплини.
- Невелика морквина.
- Невелика цибулина.
- 200 г цвітної капусти.
- 150 г свіжого зеленого горошку.
- 2 л курячого бульйону.
- Кріп, сіль, будь рафінована олія і перець.
Цибулю і моркву пасерують у змащеній сковорідці і викладають у каструлю з киплячим бульйоном, в якому варяться вимиті крильця. Туди ж відправляють брусочки картоплі, сіль, перець і капустяні суцвіття. За кілька хвилин до готовності суп доповнюють зеленим горошком і рубаним кропом.
