З індичкою і кукурудзою
Цей ситний суп з цвітної капусти з вершками дозволить урізноманітнити звичне меню. Щоб погодувати свою сім’ю смачним обідом, вам потрібно:
- 300 г індичого філе.
- 150 г плавленого сиру.
- 280 г кукурудзи.
- 50 р цибулі.
- 50 г моркви.
- 300 г цвітної капусти.
- 1 л свіжих вершків.
- 2 л профільтрованої води.
- Сіль, будь рафінована олія, мускатний горіх і перець.
Вимиту індичку заливають підсоленою водою, відварюють до готовності і виймають з бульйону. В звільнилася каструлю відправляють морквяно-цибулеву засмажку. Через п’ять хвилин туди ж додають подрібнене м’ясо, вершки, капустяні суцвіття, кукурудзу, спеції і сир. Все це доводять до повної готовності, настоюють під кришкою і подають до обіду.
З креветками
Це один з найбільш популярних рецептів смачного супу з цвітної капусти. Для його відтворення вам будуть потрібні:
- 3 невеликі картоплини.
- 300 г свіжої цвітної капусти.
- 50 г якісного вершкового масла.
- 3 зубки часнику.
- Невелика цибулина.
- 200 мл питної води.
- 250 мл жирних вершків.
- 450 р очищених креветок.
- Сіль, масло оливи і мелений перець.
Подрібнену цибулю пасерують у змащеній сковорідці, а потім з’єднують картоплею і капустяними суцвіттями. Все це заливають водою і вершками, доводять до кипіння і варять протягом п’ятнадцяти хвилин. Приготовлений суп обробляють блендером, розкладають по тарілках і доповнюють креветками, смаженими з часником і вершковим маслом.
