Готуємо романтичну вечерю
Ще одна перевага цієї страви для романтичної вечері полягає в тому, що готувати його недовго і зовсім нескладно. Так що навіть починаюча господиня зможе вразити свого кавалера кулінарними талантами.
Попередньо нарізані стейки акуратно відбиваємо, намагаючись не перестаратися, не порушити структуру м’яса. Якщо вам здається, що удари молоточком виходять занадто сильними, можете використовувати широкий ніж. Ефект, як стверджують багато, буде навіть краще, більш красивим і оригінальним вийде сам рельєф після того, як м’ясо буде відбито.
Тепер солимо відбивні і обсмажуємо на оливковій олії, поки не з’явиться характерна апетитна рум’яна кірочка. Після цього викладаємо свинину на паперову серветку, щоб з неї стік зайвий жир.
За цей час яблука очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками. Щільним шаром викладаємо зверху на відбивні, рясно перчимо і солимо. Далі стейки запікаються на деку в духовці близько чверті години.
Сама духовка заздалегідь повинна бути розігріта до температури 180 градусів. За кілька хвилин до того, як ваші відбивні будуть готові-посипте їх зверху тертим сиром, після цього дочекайтеся, поки він не розплавиться і не утворюється смачна рум’яна скоринка, яку гідно оцінять всі ваші гості.
Як вже зазначалося, гарнір до цих отбивным можна подавати будь-який, але пам’ятайте, що страва досить жирне і ситні, тому краще, якщо гарнір буде легким.
