Сир: склад продукту
Робиться сир з молока – цінного продукту, який першим пробує людина в своєму житті. Тому в сирі максимально сконцентровані всі корисні елементи. В першу чергу він багатий білком, а також мікроелементами: залізом, кальцієм і фосфором. У складі сиру також знаходяться 12 вітамінів. Всі вони гармонійно збалансовані, що допомагає організму людини легко засвоювати продукт.
Яку користь і шкоду сир приносить для людського організму? Поживну цінність забезпечує наявність у продукті білка. Формуванню та зміцненню кісткової системи сприяють фосфор і кальцій. Наявність мінеральних речовин сприяє профілактиці анемії. А вітаміни регулюють обмін речовин, покращують зір, забезпечують профілактику атеросклерозу.
Однак зловживати сиром не варто, щоб не нашкодити печінки. Дорослому досить з’їдати по 200 г кілька разів на тиждень. Дошкільнику – 300 г в 3-4 прийоми. Малюків можна підгодовувати сиром не раніше 7-8-місячного віку, а то й пізніше. Перший сирний прикорм не повинен містити будь-яких добавок.
