Дійсно низькокалорійний продукт корисний?
Найчастіше сир з мінімальним вмістом жиру вибирають люди, що стежать за своєю вагою. Але не всі знають, що в такий продукт для поліпшення його смакових якостей виробники часто додають цукор. Про його наявність можна прочитати на упаковці. З тією ж метою сир присмачується і великою кількістю солі, яка затримує в організмі воду і призводить до набряків і зайвої ваги. Тому знежирений сир при неуважному його виборі не завжди може принести користь.
Не таким вже нешкідливим є і зернистий сир. Він смачніший дієтичного із-за більшого вмісту жиру. Але слід знати, що під час виробництва такий сир присмачується вершками, що збільшує його калорійність.
Якісний продукт можна приготувати самостійно
Це може стати відмінним рішенням для тих, хто боїться зіткнутися з недобросовісними продавцями чи виробниками сиру. Адже, готуючи домашній сир з молока, ви точно будете знати, що ви в нього поклали і в яких умовах готували.
Для приготування домашнього продукту потрібно взяти 2 л кислого молока і сіль. Глибоку залізну миску з молоком ставимо на водяну баню і додаємо пів чайної ложки солі. Нагріваємо на маленькому вогні. В процесі кисле молоко почне створаживаться. Витримуємо хвилин п’ять і відкидаємо отриману масу на друшляк, устеленный кількома шарами марлі. Коли сироватка стече, загортаємо сир в марлю і залишаємо на пару годин в підвішеному стані. На виході виходить близько 250 г смачного домашнього сиру з молока.
