Лічі (очі дракона)
Очі дракона або лічі раніше завозили в Таїланд з Китаю. В наш час плоди виростають і в Таїланді. Збір урожаю цих фруктів починається в середині весни і закінчується вже на початку літа. Тому око дракона вважається одним з найдорожчих фруктів в Таїланді.
- Зовнішній вигляд і смак. Лічі в перекладі з тайського звучить як “китайська слива”. На вигляд цей екзотичний фрукт виглядає як ягода – кругла і гладка. Плоди лічі зазвичай червоного кольору, іноді можуть мати фіолетовий відтінок. Шкірка цього фрукта дуже ніжна, схожа на шкаралупу. Тайський фрукт лічі росте на деревах великими китицями, тому їх іноді продають разом з гілками і листям. Під шкіркою лічі біла склоподібна м’якоть. Вона дуже соковита і ароматна. Всередині у фрукта довгаста кісточка. Якщо розрізати плід навпіл, він буде нагадувати очей рептилії, тому лічі називають драконячим оком. Смак фрукта дуже незвичайний. Він зібрав в собі поєднання м’яти, цитруса і винограду. Фрукт дає дуже яскраві смакові відчуття, навіть підбадьорливі і освіжаючі.
- Корисні властивості. Навіть мала кількість м’якоті, яке міститься в плодах лічі, принесе відчутну користь організму. Зокрема, приведе в норму вміст глюкози в крові, покращує роботу печінки і нирок. М’якоть плоду складається з складних вуглеводів, пектинових речовин, вітамінів і мінералів. Його вживання допомагає зменшити вміст холестерину в крові, налагодити роботу шлунково-кишкового тракту і знизити вагу.
- Як є? Щоб з’їсти плід лічі, його потрібно очистити за допомогою ножа від тонкої шкірки. Кісточку перед вживанням видаляють, так як вона токсично впливає на організм. Плоди цього фрукта можна вживати не тільки в свіжому вигляді, але і додавати в десерти, консервації та салати. З ягід лічі готують соки, компоти і навіть вина. У Таїланді часто засушують ці плоди, оскільки вони можуть зберігатися кілька місяців, не втрачаючи смаку.
- Як вибрати? При виборі свіжих плодів зверніть увагу, що фрукти можуть бути різного виду і сорту. Тому вибір не повинен грунтуватися на кольорі шкірки. Свіжий і смачний фрукт лічі повинен мати цілісну шкірку, без тріщин і розривів. На дотик плід повинен бути налитим і еластичним.
