До святкового столу
Доречним стане варіант безопарного дріжджового тіста для рибних пирогів.
Для того щоб і стіл встигнути накрити і себе в порядок привести, спершу зробіть заготовку:
Вміст пакетика з швидкодіючими гранулами розведіть в підігрітому приблизно до 40° молоці. Поки дріжджі розчиняються, збийте яйце з цукром і вершками. З’єднайте з молочним розчином, потім з іншими компонентами. Добре вымесив склад, залиште на годину для набухання. Потім треба «перебити» піднялося тісто, мінімум двічі за час дозрівання. Після розкачати 2 пласти, і дріжджове тісто для рибного пирога готове до фінального оформлення. Помістіть його в розігріту до 180 градусів духовку хвилин на 40.
Для начинки зазвичай беруть морську рибу. В ній менше кісток, на відміну від річковий. Продукт подрібнюють і тушкують з цибулею у вершках або сметані. Спеції та (або) свіжа зелень додадуть аромат і насичений смак святкового частування.
