Тісто для пирогів: варіанти приготування, інгредієнти, рецепти

Кучер В.Г.

Як зробити м’яке, бездріжджове тісто для пирога?

Способів приготування без використання дріжджів досить багато. Розглянемо найпопулярніші рецепти м’якого і пишного тесту.

Один з інгредієнтів, який надає м’якоть основі для випічки, — кисломолочний продукт:

  • Будь жирності кефір — 2 склянки.
  • Яйця курячі — 2 шт.
  • Борошно — 2 склянки.
  • Жир (підійде масло, маргарин або спред) – 1 пачка.
  • Сода – 1/2 чайної ложки.
  • Сіль – 1 (без гірки) чайна ложка.
  • Розпушувач -1 пакетик.

    • У кефір по одному вводять яйця і розтоплений жир (не тепліше кімнатної температури). Потім в отриману рідину частинами додавайте змішані сипучі компоненти. Вимішуйте до моменту, коли склад перестане липнути до рук. Накрийте харчової плівкою. Тепер потрібно дати тісту настоятися годину-півтора, після чого можна використовувати.

    Цікаве:  Крабові палички: склад, калорійність, шкода або користь

    Ситна і калорійна:

  • Молоко (краще 6 % жирності) — 1 стакан.
  • Цукор — 2 супові ложки.
  • Відокремлені від білка яйця — 2 жовтки.
  • Спред або масло — 1 пачка.
  • Сіль — 1/2 чайної ложки без гірки.
  • Сода погашена — 1 чайна ложка.

    • Віночком збовтайте цукор-пісок з жовтками, з’єднайте з розм’якшеним спредом. До отриманої «говорунці» налийте не холодне молоко і гашену оцтом або соком лимона соду. Частинами просійте борошно в ту ж миску, добре перемішайте. Довівши до потрібної густини, поставте на півгодини в тепле приміщення.

    Бездріжджові варіанти гармонійно поєднуються з жирними і соковитими наповнювачами.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10