Кулінарні поради
- Навіть саму якісну борошно необхідно пропускати через сито, перш ніж вимішувати будь-яке тісто. Крім видалення сторонніх частинок, що це дія розкриває повні властивості продукту. Збагачені киснем, дрібні частинки надають пишність і легко з’єднуються з рідинами, створюючи менше грудочок.
- Братися за роботу в гарному настрої, інакше велика ймовірність зіпсувати продукти і посилити власний стан.
- Щоб виріб мав рум’яну, апетитну скоринку, поверхню тіста перед тепловою обробкою змазують сирим, перемішаним до однорідності яйцем.
- Варіанти домашніх дріжджових заготовок люблять інтенсивний заміс руками, протягом тривалого часу. Підтримуючи теплу атмосферу в приміщенні і дотримуючись рекомендації протягом усього процесу готування, ви отримаєте заслужений результат.
- Для перевірки ступеня готовності, не руйнуючи цілісність пирога, проколюють сухий шпажкою або зубочисткою саму товсту частину. Якщо на поверхні дерев’яного предмета залишилася велика кількість налиплих частинок, то виймати страву ще рано, потрібно трохи підсушити.
