Вершковий крем
Найбільш простий в приготуванні і до того ж дуже смачний – це вершковий крем. Для того щоб приготування було вдалим, потрібно брати густі вершки хорошої якості. Замість цукру кулінари рекомендують брати цукрову пудру, оскільки вона якнайкраще гармоніює з вершками. В крем можна додати цитрусову есенцію, ваніль або кілька крапель рому.
Інгредієнти:
- цукрова пудра (стакан);
- вершки жирні (півлітра).
Вершки за допомогою міксера збиваємо до утворення пишної піни, після чого поступово вводимо цукрову пудру. Вершковий крем виходить легким і пишним.
Додаткові акценти
Класичний торт можна урізноманітнити ягідними прошарками. Так, наприклад, між коржами можна нанести шар смородинового пюре, полуничного джему, лимонного варення і т. д. Головне, щоб ягідна маса вам подобалася за смаком. Її не повинно бути багато, адже наше завдання полягає в тому, щоб зробити зовсім легкий акцент. Варення не має забивати смак крему. Досвідчені кулінари рекомендують брати масу з кисло-солодких ягідок, оскільки вони вміло нейтралізують зайву солодкість в десерті. Цікавий варіант «Наполеона» з прошарком їх екзотичних фруктів. Наприклад, можна в крем між двома коржами викласти часточки очищеного ківі. У літній час можна використовувати абрикоси у вигляді желе або пюре. Яскравий колір і смаковий акцент додасть десерту святковість.
Дуже добре доповнюють смак ніжного тортика горіхи. Особливо гарні мигдальні пелюстки або обсмажений фундук.
Деякі господині використовують для «Наполеона» шоколад, додаючи його в тісто, крем або в якості декору. Іноді для приготування торта використовують відразу кілька кремів, чергуючи їх між різними коржами. Такий десерт має багатий смак.
А ось використання маку для торта – досить несподіваний варіант. Підсушене насіння хрумтять на зубах під час їжі. На наш погляд, мак не кращий варіант для «Наполеона», але, як не дивно, його часто використовують і навіть додають в крем.
Ми з вами розібралися в нюанси приготування «Наполеона» в домашніх умовах. З фото рецепти досить зрозумілі і прості. Сподіваємося, що наведена нами інформація виявиться корисною.
