Як приготувати крем?
Крем зі сметани для торта готується простіше простого: потрібно збити з допомогою міксера 400 грам сметани і 150 грам цукру до згущення маси і в кінці додати 2 – 3 ст. ложки какао-порошку. Важливо не перестаратися, інакше сметана перетвориться в масло і крем буде зіпсований. Якщо все ж таки це сталося, можна змішати його з банкою згущеного молока – вийде новий вид крему, хоча його калорійність буде на порядок вище, ніж у звичайного сметанного.
«Наполеон» зі сметанним кремом
Таким кремом (можна без какао) добре промазати звичайний «Наполеон» – торт з листкового тіста. Зі сметаною його смак стане не таким насичено-жирним, як з класичним масляним кремом, що дуже подобається багатьом ласунам. Єдина умова: коржі для «Наполеона» краще спекти з готового листкового тіста, розкотив дуже тонко, а не із звичайного, приготованого в домашніх умовах. Торт з такого тіста краще просочиться і буде дуже м’яким і легким, що знову-таки позитивно позначиться на його смак.
