Фруктова екзотика: торт без випічки
Схожий торт зі сметаною можна приготувати, замінивши шматочки желе свіжими фруктами і ягодами. Для цього знадобляться наступні інгредієнти:
- по 250 грам сметани і вершків;
- 1 апельсин, 1 ківі;
- половина свіжого ананаса або баночка консервованих ананасів;
- 200 грам свіжої полуниці або малини;
- 200 грам цукру;
- ванілін за смаком;
- 25 – 30 грам желатину.
В першу чергу слід замочити желатин в 150 грамах води, дочекатися його розбухання, а потім розтопити на паровій бані до рідкого стану. Фрукти нарізати шматочками середнього розміру. Сметана та вершки збиваються з цукром і ваніллю до перших ознак згущення, для цього торта не потрібно збивати їх у стійкий крем, як для прошарку бісквітів. Далі влити растопившийся желатин в сметану тонкою цівкою, перемішуючи віночком, а потім додати фруктову нарізку. Перекласти отриману масу в силіконову форму для торта, залишити в холодному місці до повного застигання. Перед подачею перевернути торт на блюдо, звільнити від форми і прикрасити свіжими ягодами, збитими вершками або шоколадними вусиками.
