Торт без яєць
Щоб приготувати тісто для торта з коржів зі сметаною, без яєць, слід використовувати такі інгредієнти:
- По 300 грам цукру і сметани.
- 50 грам вершкового масла.
- 500 грам борошна.
- 1\2 ч. л. соди.
- Ванільний цукор для ароматизації тіста. При бажанні його можна замінити тертої цедрою одного лимона або апельсина.
Всі інгредієнти змішуються в одній посудині до утворення грудки тіста, який поділяється на шість рівних частин. З них формуються кульки, загортаються в поліетилен і поміщаються в холод на сорок хвилин. Далі потрібно розкачати кожну грудочку між двома шарами пергаменту (для зручності, адже тісто дуже ніжне) до кола діаметром 23-25 див. Потім випекти коржі в духовці (200 градусів) до легкої зміни кольору. Не слід їх смажити до рум’янцю, тоді тісто буде погано просочуватися кремом. В середньому на випічку кожного коржа йде не більше 5-8 хвилин, тому краще розкачати їх заздалегідь і не відходити від духовки. Готові коржі охолодити і промазати будь-яким кремом за смаком.
