Торт зі збитими вершками: рецепти та особливості приготування

Кучер В.Г.

Шоколадний торт

Багатьом подобається шоколадний торт зі збитими вершками. Для створення бісквіта вам потрібно мати:

  • чотири яйця;
  • склянка борошна;
  • какао (3 ст. л.);
  • ванілін;
  • стакан цукру;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • пучку солі.

Готуйте цей десерт так:

  • Випікати бісквіт за класичним рецептом. Не забудьте вмішати в тісто какао.
  • Для створення крему збийте склянку цукру з 500 мл вершків (35%). Для посилення ефекту всипте велику ложку какао і розмішайте.
  • Розрізати бісквіт на коржі, змастіть кремом і зберіть воєдино. Прикрасьте торт тертим шоколадом.

    • Ще один різновид фруктового торта

    Розглянемо ще один рецепт торта зі збитими вершками і фруктами. Для створення цього десерту вам потрібно мати:

    • цукор (200 г);
    • полуницю (650 г);
    • цукор ванільний (1 ч. л.);
    • п’ять яєць;
    • борошно (100 г);
    • 100 г черешні;
    • 800 мл вершків 35%;
    • 5 ст. л. пудри;
    • джем полуничний (за смаком);
    • 30 г малини;
    • два нектарина;
    • 1 ст. л. желатину;
    • 1 банку ананасового сиропу.

    Погодьтеся, склад торта зі збитими вершками і фруктами тут чудовий! Готуйте цей десерт наступним чином:

  • Намажте маслом форму і застеліть пергаментом. Відокремте білки від жовтків. Жовтки з’єднайте з ванільним цукром і ½ частиною цукру, розітріть до збільшення об’єму. Білки збийте до утворення пишної піни на невеликій швидкості.
  • Додайте цукор в білки і на граничній швидкості збийте їх до щільної піни.
  • Обережно трохи білків змішайте з жовтками.
  • Всипте в жовтки, борошно і розмішайте. Додайте інші білки і перемішати знизу вгору.
  • Тісто викладіть у форму, випікайте при 180 °С півгодини. Залиште бісквіт на 12 годин.
  • Бісквіт розріжте на три частини.
  • Збийте з пудрою вершки. Перший корж намажте сиропом або полуничним варенням, потім викладіть вершки і розмажте по коржу. Викладіть на корж нарізану полуницю.
  • Другий корж намажте знизу і покладіть на перший. Те ж саме виконайте з усіма коржами.
  • Зверху викладіть збиті вершки і нарізані фрукти колами (малину, полуницю і нектарин – центр, в останню чергу).
  • Боки торта намажте залишилися збитими вершками, викладіть полуницю, нарізану пелюстками, по колу.
  • Виготовте желе. Для цього закип’ятіть ананасовий сироп і з’єднайте його з сумішшю для желе, залиште остигати. Ще не застиглим желе намажте верхівку торта, щоб фрукти не зіпсувалися.
    • Цікаве:  Торт з бананами: варіанти і рецепти приготування

    Цей десерт сподобається всім. Їжте на здоров’я!

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10