Поради та хитрості
Досвідчені господині рекомендують наступне:
Якщо крем з вершками погано збивається або вийшов рідким, введіть в нього розплавлений з сиропом агар-агар або желатин. Звичайно, цей прийом не дасть пишної маси, але крем стане густим і з коржів стікати не буде.
Щоб бісквіт був пористим і піднявся, у тісто додайте трохи розпушувача. На чотири яйця достатньо 5 г, з приводу якості коржа переживати не доведеться.
Приємний запах горіхів волоських надасть торту ложка коньяку, поєднана з вершковим кремом.
Сік з ягід – чудова для просочення торта. У неї додайте трохи цукру, води і використовуйте за призначенням.
Якщо ви не знаєте, чим коржі просочити, просто состряпайте какао або кави, солодкий чай, охолодіть і використовуйте за призначенням. Але пам’ятайте, що з базовим смаком вироби просочення повинна поєднуватися.
Перед збиванням вершків і посуд, і сам продукт потрібно охолодити. Процес збивання завжди починайте з малих оборотів міксера.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
