Хрусткі віденські вафлі
Щоб приготувати в электровафельнице цей десерт, використовують:
- 150 грам вершкового масла;
- три яйця;
- один стакан цукру;
- одну пачку ваніліну;
- 4 стіл. ложки сметани;
- щіпку солі;
- соду (на кінчику чайної ложки);
- 2,5 склянки пшеничного борошна.
Як приготувати ласощі?
На водяній бані або в мікрохвильовій печі розтоплюють масло. В окремий посуд вбивають три яйця, додають до них цукор, ванілін і сіль (щіпка). Віночком перемішують всі інгредієнти. Додають вершкове масло (остигле). Потім маса знову перемішується. Після цього до неї наливають сметану і знову перемішують, користуючись віночком. Далі в суміш додають соду або розпушувач для тіста, просівають через сито борошно (пшеничне), після чого тісто ретельно перемішують. Воно повинно вийти трохи більш густим, ніж на оладки, але не настільки тугий, як традиційне пісочне.
Потім вафельницю змащують рослинним маслом, щоб тісто не прилипало. Прогрівають її, як у попередніх рецептах. За допомогою столової ложки викладають в вафельницю тісто. Для випікання однієї вафлі достатньо буде двох столових ложок. Потім вафельницю необхідно скласти. Притримуючи її руками за ручку, випікають десерт протягом двох хвилин.
Подають готові домашні віденські вафлі теплими. До них можна додати фрукти (свіжі), джеми, варення, згущене молоко, чай, молоко або кава. Оригінально оформити десерт можна, полив його шоколадом (топленим) і горіхами (рубаними) або просто посипавши цукровою пудрою.
