Про вафельних трубочках
Ще один дуже популярний рецепт вафель для электровафельницы – трубочки, надзвичайно смачне ласощі. Приготувати його можна з тіста різних видів. Электровафельница, використовувана при цьому, дозволяє рівномірно розподілити рідке тісто по прямокутної або квадратної форми. Дві половини приладу стискають, в результаті чого вафлі виходять плоскими і тонкими, обсмажуючись при цьому з обох сторін, завдяки нагрівається стінок приладу. Кожну готову вафлю в теплому вигляді швидко скручують у трубочку.
Особливості приготування
Для приготування вафельних трубочок використовується саме різне тісто. Традиційно для випічки використовується наступний набір продуктів: цукор, яйця, масло (вершкове), борошно, рослинне масло, яким змащують форму. Якщо масло додається в тісто, немає необхідності змащувати кожен раз. Досить одного разу. Далі вафлі випікаються абсолютно вільно і від’єднуються від стінок за допомогою спеціальної лопатки.
Кожну вафлю випікають приблизно протягом 3-4 хвилин. Їх відразу ж знімають з приладу і теплими згортають трубочкою. Необхідно при цьому використовувати зручний діаметр трубочки. Занадто вузьку надалі буде складно начинити кремом, занадто широка зажадає крему дуже велика кількість, чому десерт може стати нудотним.
Подаються вафельні трубочки або порожнистими (порожніми), безпосередньо після приготування, або з начинкою (збитими вершками, згущеним молоком, вершковим кремом і т. д.) Готові трубочки при подачі розташовують на блюдо у вигляді гірки. Крім того, їх прикрашають ягодами (свіжими) або посипають їх цукровою пудрою.
