Куряча відбивна на грилі
Таке блюдо, підсмажене на грилі, вважається одним із самих смачних м’ясних виробів з курячого м’яса. Нескладне в приготуванні, з невеликою кількістю інгредієнтів і мінімальними тимчасовими витратами, воно відмінно підійде для експрес-сніданку. На дві порції знадобиться:
- два курячих філе;
- 15 мілілітрів оливкової олії;
- орегано, сіль, чабер, базилік, каррі за смаком.
Охолоджене філе злегка відбиваємо, натираємо сіллю і травами. Трохи посипаємо каррі (не гострим). Залишаємо полежати, поки не нагріється решітка. Для приготування можна використовувати мангал, електричну решітку і сковорідку-гриль. Грати змащуємо рослинним маслом для того, щоб до неї не прилипало м’ясо під час смаження. Перед приготуванням шматочки філе змащуються оливковою олією в невеликій кількості. Кладемо м’ясо на решітку і обсмажуємо, як тільки воно зарум’яниться, перевертаємо на інший бік. Дану процедуру проводимо тільки один раз. Відбивна з курячого філе прожарюється за 4-5 хвилин з одного боку.
