Найпростіший рецепт тушкованої капусти з м’ясом
Для приготування тушкованої капусти за першим рецептом змішайте свіжу капусту з квашеною. Це додасть страві особливу пікантність, а ще добре підкреслить смак яловичини або свинини, надавши незвичайну, але приємну кислинку. Вам знадобиться:
- 500 грамів м’яса без кісточок;
- 2 великі цибулини;
- 300 грамів квашеної капусти і 500 грамів свіжої;
- 3-4 столові ложки томатної пасти або 5 свіжих помідорів (шкірку потрібно попередньо зняти);
- 2-3 лаврових листа;
- спеції для м’яса;
- сіль за смаком.
Тепер починаємо готувати. Дрібно шаткуємо цибулю, викладаємо його на сковорідку з розігрітим рослинним маслом і пасеруємо до золотистого кольору. Туди ж відправляємо попередньо нарізане на маленькі кубики м’ясо, обсмажуємо, постійно помішуючи, ще 5 хвилин, після викладаємо квашену капусту. Відразу ж накриваємо кришкою і тушкуємо на слабкому вогні 15 хвилин. Капусту слід періодично помішувати, щоб вона не пригоріла. Додаємо до квашеної капусти тонко нашатковану свіжу, кладемо томатну пасту і готуємо під кришкою до тих пір, поки м’ясо не стане м’яким. Як тільки воно втратить «м’ясний» колір, додаємо лавровий лист, спеції, солимо і знову накриваємо кришкою. Вимикаємо конфорку і залишаємо нудитися ще приблизно на 20-25 хвилин. Подавати страву можна зі свіжою зеленню, овочевим салатом або звичайною овочевий нарізкою.
Порада: якщо квашена капуста надто кисла, її слід гарненько промити в друшляку перед гасінням, щоб не зіпсувати загальний смак страви.
Тепер ви знаєте, як гасити капусту з м’ясом так, щоб вона вийшла смачною і незвичайною. Рецепт до смішного простий, але в той же час вам не доведеться витратити багато часу, стоячи біля плити!
Можна використовувати і тільки свіжу капусту, якщо квашеної у вас немає, це не зробить блюдо гірше. Квашена просто прийде пікантну нотку, так і про такому поєднанні знають далеко не всі.
Отже, як гасити капусту з м’ясом так, щоб блюдо вийшло незвичайним? Додавайте спеції завжди. Поєднуйте квашену капусту зі свіжою. Не забувайте про томатну пасту – вона відмінно доповнює цю страву. Подавайте зі свіжою зеленню або овочами.
А як гасити капусту з м’ясом, ви тепер знаєте.
