Про посуді
Тушкована капуста – це таке блюдо, яке можна готувати в абсолютно будь-якому посуді, що, безсумнівно, радує. І при цьому результат завжди виходити різним! Більше любите готувати їжу в каструлі? Будь ласка! Вам за смаком капуста, тушкована на сковороді? І це не проблема!
Як гасити капусту з м’ясом на сковороді? Повірте, нічого складного. Для того щоб приготувати таку страву, не треба бути професійним кухарем! Головне – правильно приготувати овоч до гасіння.
Запам’ятайте, що гасити можна як квашену, так і свіжу капусту – страва буде відрізнятися тільки смаком, а ось набір корисних мікроелементів та вітамінів залишиться незмінним. І звичайно ж, дуже радує той факт, що капуста – овоч низькокалорійний, а значить, можна не переживати і є її стільки, скільки душа забажає, не турбуючись про зайві кілограми.
Давайте розберемося, як підготувати свіжу і квашену капусту до гасіння, а також як гасити капусту з м’ясом на сковороді.
У різних країнах капусту готують по-різному, але готують скрізь. У Латвії, наприклад, люблять тушковану капусту з тертою морквою і цибулею, в Туреччині воліють готувати її з кабачками або баклажанами, а в Аргентині додають квасолю, гриби або цілісний горох. Кожен рецепт, звичайно ж, унікальний і по-своєму смачний.
Посуд також використовують різну. Турки – чавунний сотейник, аргентинці – спеціальну сковороду, латиші – каструлю. Від посуду теж може залежати кінцевий результат, як і від товщини її стінок і дна, і матеріалу, з якого вона виготовлена.
Варто зауважити, що, наприклад, тушкувати капусту в сотейнику по турецькому рецептом не так легко, як гасити капусту з м’ясом в каструлі.
У кожній каструлі свої особливості. Наприклад, в каструлі з тонким дном смак страви вийде зовсім інший. А ось товсте дно не тільки допомагає уникати пригорання, але і дає родзинку тушкованої капусти: вона виходить соковитою, смачною і ароматною.
Приготування не забере у вас багато часу, а от результат, безсумнівно, порадує. Плюс до цього у вас вийде смачне, ситне блюдо, яке може і гарніром послужити, і стати повноцінним обідом або вечерею.
Отже, як гасити капусту з м’ясом в каструлі?
