«Каструльний» рецепт тушкованої капусти
Інгредієнти:
- 1 кг білокачанної капусти;
- 0,5 кг свіжого м’яса;
- 1 морквина;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 1 склянка томатного соку;
- 1 стакан води;
- трохи насіння кропу;
- рослинне масло, сіль і спеції за смаком.
Для початку слід приготувати капусту. Дрібно шаткуємо ретельно промитий качан. Якщо капусти трохи, то можна обійтися простим ножем, якщо ж обсяг досить великий, то буде краще скористатися спеціальною терткою для капусти. Слідом ріжемо дрібними кубиками цибулину і моркву. М’ясо нарізаємо кубиками. Масло розігріваємо в каструлі і кидаємо туди м’ясо, смажимо до втрати «м’ясного» кольору, періодично помішуючи і не даючи пристати до дна. Додаємо цибулю, моркву і насіння кропу, ретельно перемішуємо і залишаємо гаситися під кришкою на 15-20 хвилин. Кладемо нашатковану капусту, тушкуємо ще 10 хвилин, а після вливаємо томатний сік. Солити і перчити страву слід в самому кінці, коли капуста вже готова.
