Курячі мішечки з рисом
У кожній кухні світу – свої традиції. Рецептів, як готувати рис, безліч. Це і традиційний східний плов, і японські суші, та різотто в Італії, і рисові пампушки, і всілякі десерти, запіканки, квас та інші напої, та всього не перерахуєш. Радує одне: якщо ви освоїте, як правильно готувати рис, смачною і корисною їжею ваша сім’я забезпечена надовго. І найголовніше, страв настільки багато, що можна не повторюватися, пропонуючи щоразу щось новеньке.
Представляємо рецепт простого і доступного страви з незвичайною подачею. Готові мішечки виглядають дуже апетитно! Курятина – дієтичне блюдо, легко засвоюється, рекомендована до вживання навіть під час дієти. Рис тут розкривається по-новому, вбирає аромат м’яса і спецій, виходить надзвичайно ніжним, розсипчастим.
Беремо на 4 порції:
- рис – 180 г;
- курячі стегенця – 4 шт.;
- цибулину;
- часник – 2 зубчики;
- жирні вершки – 60 мл;
- мелений мускатний горіх – 2 г;
- петрушку;
- сіль – 20 г;
- паприку – 8 г;
- перець – 8 г;
- оливкова олія (або будь-яке рослинне) – 40 мл
Порядок дій:
Рис ретельно промити, висипати в каструлю з товстим дном, залити водою (2 склянки), накрити кришкою. Варити 15 хвилин.
Розігріти сковороду, влити рослинне масло.
Цибулю і часник дрібно нарізати і обсмажувати 3 хвилини до прозорості.
Готовий рис повинен охолонути.
Висипаємо його в глибоку посуд, додаємо цибулю і часник.
Щоб начинка була більш ароматною, використовуємо подрібнену зелень петрушки.
Ще знадобиться половина чайної ложки солі, чверть – меленого перцю і стільки ж мускатного горіха.
Для соковитості рису підливаємо вершки, акуратно перемішуємо.
Розігріваємо духовку (180 °C).
З стегенець виймаємо кісточки, м’ясо потрібно трохи відбити.
Для смаку натираємо його сіллю, перцем і паприкою (по 2 грами).
У центр кожного шматочка викладаємо начинку (по 2 ст. л. з гіркою), піднімаємо краю і пов’язуємо кулінарною ниткою. Формуємо 4 мішечка.
Загортаємо кожен у фольгу і викладаємо в вогнетривку форму.
Відправляємо в духовку на півгодини.
Для красивої золотистої скоринки за 10 хвилин до кінця фольгу відкрити і запікати в такому вигляді.
Готові мішечки дістаємо з фольги, викладаємо на блюдо, знімаємо кулінарну нитку, замість неї їх можна прикрасити цибульним пером.
Аромат просто чарівний. М’ясо – з золотистою скоринкою. Рис добре тримає форму, начинка соковита, з пікантним смаком. Тільки уявіть, як же це смачно!
Одним словом, рис – ідеальний варіант. Просто почніть його правильно готувати – і буде вам щастя!
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
